|
|
Geflambeerde Kippesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 uien (fijn gesnipperd)
-100 g ontbijtspek ( kleine blokjes gesneden)
-4 eetlepels olie; 2 eetlepels bloem
-2 appels en 2 bananen (fijn gesnipperd en in dunne reepjes)
-4 th lepels kerriepoeder
-1 1/2 l kippebouillon (tabletjes)
-2/3 kop rijst
-4 eetlepels kokossnippers
-1/2 l melk
-2 pepers (ontpit en in fijne reepjes)
-6 likeurglaasjes cognac
-
Voorbereiding:
-bak het spek en de ui even aan in olie
-voeg de bloem erbij,de fijngeraspte appel en de reepjes banaan
-giet de kokende bouillon erbij met de kerriepoeder
-voeg de rijst erbij en kook deze in 15 min gaar
-verhit de melk en laat de kokossnippers erin weken gedurende 5 min
-giet dan in een zeef bij de soep
-meng de peper reepjes erbij
Bereidingswijze:
-giet de cognac of kirsch in een pollepel en steek aan; laat uitbranden en giet de rest in de soep
|
|
|